• دوشنبه ۲ اردیبهشت ماه، ۱۳۹۸ - ۰۹:۴۹
  • دسته بندی : اجتماعی
  • کد خبر : 982-390-5
  • خبرنگار : 911201
  • منبع خبر : گزارش

قارچ‌های سمی، همچنان در کمین سلامتی

معاون غذا و دارو ایلام درخصوص مسمومیت‌های ناشی از مصرف قارچ‌های خودرو در طبیعت هشدار داد و به مردم توصیه کرد که از مصرف قارچ‌های خودرو و یا فله‌ای خودداری کنند.

دکتر «مهتاب شاهماری» در گفتگو با ایسنا، منطقه ایلام، با اعلام این هشدار، اظهار کرد: با توجه به اوضاع جوی و بارندگی‌های اخیر رویش قارچ خودرو طبیعتا افزایش یافته و برخی از افراد ممکن است برای تأمین معاش به چیدن قارچ‌های خودرو و فروش آن‌ها اقدام کنند .

وی با تأکید بر اینکه تشخیص قارچ سمی از قارچ خوراکی بر اساس ظاهر برای اغلب افراد دشوار بلکه ناممکن است ، تصریح کرد: در واقع معیار تشخیص دقیقی بر اساس ظاهر وجود ندارد و متأسفانه بخشی از قارچ‌هایی که در طبیعت بوده و افراد استفاده می‌کنند سمی است و هر ساله صدها نفر مسموم و متاسفانه تعدادی از هموطنانمان در اثر مصرف این قارچ ها جان خود را از دست می‌دهند .

معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی ایلام  ادامه داد: توصیه می‌شود از قارچ‌های خودرو و فله ای استفاده نشود و مردم از قارچ‌های دارای بسته‌بندی مشخص و مجوز بهداشتی استفاده کنند و بدانند که مصرف قارچ ها توسط  پرندگان و ساير جانوران اهلي و وحشي  نشان دهنده غيرسمي بودن قارچ  براي انسان نیست.

شاهماری گفت: برخي از روش‌ها و معيارهاي سنتي مانند تغيير رنگ  قاشق نقره در اثر تماس با قارچيا وجود حشرات دراطراف قارچ و محل رويش قارچ  معيار  علمي و صحيحي براي تشخيص عدم سميت قارچ در همه موارد نيست .

وی تاکید کرد: هر چند در برخي موارد حرارت برخي از مواد سمي موجود در قارچ ها را از بين مي برد، با اين وجود برخي از سموم موجود در قارچ ها مقاوم به گرما بوده و  فرآيندهاي آماده سازي غذا مانندكباب كردن، آب پز كردن، سرخ كردن، بخار پز كردن قادر به تخريب كامل مواد سمي موجود در قارچ نیست.

معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی ایلام  در خصوص علائم مسمومیت گوارشی ناشی از مصرف قارچ‌های سمی، تصریح کرد: تهوع، استفراغ، سرگیجه، دل درد، کاهش هشیاری، ضعف عضلانی، تشنج و زردی و ... از علایم این نوع مسمومیت است و در صورت بروز علايم و نشانه‌هاي گوارشي به صورت تاخيري بین 5 تا 12 ساعت پس از مصرف خوراكي قارچ، فرد را باید هر چه سريع‌تر به مراکز درمانی منتقل کرد.


انتهای پیام

ارسال خبر به دوستان

* گیرنده(ها):

آدرس ایمیل ها را با علامت کاما از هم جدا نمایید. (حداکثر 3 آدرس پست الکترونیکی گیرنده را وارد نمایید)
متن ارسال:

ارسال نظر

نام و نام خانوادگی:
آدرس سایت شما:
* آدرس پست الکترونیکی:
* متن:
* کد مقابل را وارد نمایید: